page contents
Souvenirs Limousin vous propose des produits artisanaux, naturels et sains faits en Limousin

Vin paillé

Le vin paillé accompagnera à merveille vos foies gras et desserts.

L’une de nombreuses légendes sur le Vin Paillé raconte qu’au VIIème siècle, Saint Eloi (originaire du Limousin) découvrit le vin paillé lors d’un arrêt à Beaulieu sur Dordogne, au cours d’un pèlerinage vers Rocamadour. Il en rapporta au Roi Dagobert, qui l’apprécia tellement qu’il en mit sa culotte à l’envers !


21,50 €
Vin Paillé blanc Millésime 2012

Le Vin Paillé est un vin doux, produit exclusivement dans le sud de la Corrèze, par une vingtaine d’artisans vignerons regroupés dans le syndicat viticole du Vin Paillé de la Corrèze, garant de perpétuer la tradition.


 

Les raisins sont vendangés manuellement à maturité ou légère sur-maturité. Ils sont déposés sur des claies en bois, entreposés sous le toit d’une grange pour un séchage naturel des grappes.


Quand les grappes sont suffisamment déshydratées, ce qui lui donnent une concentration en sucre et en arômes. Le pressurage, la fermentation se succèdent avant l’élevage du vin pendant au moins deux ans avant sa commercialisation. C'est Benjamin, notre producteur, qui réalise seul, l'ensemble de ces étapes des vendanges à la mise en bouteille.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.


Cet article n'est pour le moment disponible qu'en France métropolitaine. Néanmoins, vous pouvez le commander, si vous nous fournissez une adresse en France métropolitaine ou si vous choisissez de faire livrer votre commande dans un point relais de France métropolitaine. Nous nous ne vendons pas cet article aux mineurs.

En Stock
21,50 €
Vin Paillé rouge Millésime 2009

Le Vin Paillé est un vin doux, produit exclusivement dans le sud de la Corrèze, par une vingtaine d’artisans vignerons regroupés dans le syndicat viticole du Vin Paillé de la Corrèze, garant de perpétuer la tradition.

 

Les raisins sont vendangés manuellement à maturité ou légère sur-maturité. Ils sont déposés sur des claies en bois, entreposés sous le toit d’une grange pour un séchage naturel des grappes.


Quand les grappes sont suffisamment déshydratées, ce qui lui donnent une concentration en sucre et en arômes. Le pressurage, la fermentation se succèdent avant l’élevage du vin pendant au moins deux ans avant sa commercialisation. C'est Benjamin, notre producteur, qui réalise seul, l'ensemble de ces étapes des vendanges à la mise en bouteille.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.


Cet article n'est pour le moment disponible qu'en France métropolitaine. Néanmoins, vous pouvez le commander, si vous nous fournissez une adresse en France métropolitaine ou si vous choisissez de faire livrer votre commande dans un point relais de France métropolitaine. Nous nous ne vendons pas cet article aux mineurs.

En Stock
Déjà client ? Entrez votre e-mail et mot de passe :Première visite ?Enregistrez-vous
Recevez notre lettre d'informations.